Voeding en Hospitality in Zorg en Welzijn

E-learning:
- Gezonde voeding: welke voedingsstoffen zijn belangrijk en waar zitten die in?
- Voeding in relatie tot veel voorkomende ziektebeelden bij zorgvragers (o.a. hart- en vaatziekten, nierziekten, diabetes, ondervoeding)
- Wat is gastvrijheid?

 Bijeenkomst (3 uur):
- Voeding en zorgvragers
- Voedingswensen, -gewoonten en voedingswijze van zorgvragers
- Creëren van sfeer en aandacht voor zorgvragers
- Gastvrijheid en gastvrij ontvangen van bezoekers
- Sociale vaardigheden: communicatie met zorgvragers

Praktijkopdracht Voedingswensen en -gewoonten:
Je gaat met een klein onderzoek de voedingswensen, en -gewoonten van zorgvragers op jouw werkplek in kaart brengen.

E-learning:
- Specifieke voedingsgewoonten (zoals vanuit religie, cultuur, principe)
- Allergenen
- Procedures en richtlijnen bij eten maken
- HACCP basisbegrippen

 
Bijeenkomst (3 uur)
- Gesprekstechnieken en adviesvaardigheden
- Adviseren en informeren over voeding, maaltijden en dranken
- Maaltijden en dranken gereed maken

E-learning:
- Basiskennis meetinstrumenten met betrekking tot eet- en drinkgedrag

 Bijeenkomst (3 uur):
- Ondersteuning bieden bij het eten
- Inspelen op de toestand van zorgvragers (zoals bij afasie, dementie, delier)
- Handelen op basis van wensen en signalen van zorgvragers
- Wensen en feedback vertalen naar verbetervoorstellen

Bijeenkomst (3 uur):
- Bijzonderheden en weerstanden bij de zorgvrager met betrekking tot eten en drinken: wanneer moet je een collega/leidinggevende om ondersteuning vragen (wel/geen stabiele situatie)
- (Ver)slikken: wat zijn de belangrijkste signalen?
- Zorgwekkende signalen delen en rapporteren
- Bijhouden en overdragen cliëntgegevens: effectief schrijven