Aankomend Kok
Training
14 dagdelen
€ 2.059
Wil of ga je aan de slag in de professionele (horeca) keuken, maar mis je de ervaring? Kies dan voor de training Aankomend Kok! Tijdens deze training leer je in slechts 4 maanden tijd vele essentiële basisvaardigheden van een kok.
Feiten in het kort
Scroll onderstaande tabel om meer te zien
| Niveau | Start | Duur | Kosten |
|---|---|---|---|
| Niveau 2 | 6 maart 2023 | 14 dagdelen | € 2.059 |
Over deze training
Deze training draait om doen en oefenen. Daarmee doorloop je deze training gegarandeerd met plezier. Je gaat aan de slag met alle voorbereidende werkzaamheden en technieken die van belang zijn in een professionele keuken. Daarbij komen de volgende onderwerpen aan bod:
- Basiskennis van grondstoffen en waren;
- HACCP-kwaliteit en voedselveiligheid;
- Snij- en opdeel technieken;
- Kennis van materialen en apparatuur;
- Snij- en spuittechnieken;
- Voorbereidingen voor de koude en de warme keuken;
- Kook- en bereidingstechnieken, zoals blancheren, koken, bakken en frituren;
- Bereiden van lunchgerechten;
- Bereiden van vis en vlees;
- Bereiden van aardappelen en groenten;
- Rijst- en meelspijzen;
- Desserts en gebak;
- Presenteren en doorgifte van gerechten;
- Bereiden van een 3-gangenmenu.
Kosten
- De kosten van de training bedragen € 2.059,-. Deze kosten zijn inclusief lesmateriaal à €20,- en examenkosten à €150,-
- Scholingskosten zijn vrijgesteld van BTW.
Studiemateriaal
Je ontvangt van ons een map waarin je hand-outs, lesmaterialen en opdrachten kunt verzamelen. Kokskleding en veiligheidsschoenen schaf je zelf aan.
Bewijs van deelname
Na afronding van de training ontvang je een bewijs van deelname.
Optioneel: Indien je werkzaam bent in een professionele horeca keuken kun je aanvullend praktijkexamen te doen en een landelijk erkend MBO certificaat behalen. Meer weten? Neem dan contact op met Deltion Business, (038) 850 31 50.
Past deze training bij jou?
Je bent creatief
Je kunt netjes werken
Je bent flexibel
Je kunt goed omgaan met mensen
Ook goed om te weten
Toelating
- Deze training is geschikt voor iedereen die als kok wil werken en nog ervaring mist. De training is ook een eerste stap naar het beroep van kok. Ervaring of een baan in de keuken is gewenst, maar niet verplicht. Voor deelname aan de training Aankomend Kok is geen vooropleiding vereist.
- De minimale leeftijd voor deelname aan deze training is 18 jaar
Studiebelasting
- 14 dagdelen van 5 uur
- Gemiddeld 2 uur zelfstudie per week, oefenen in de praktijk is gewenst.
Leslocatie
Alle lessen vinden plaats in de theorie- en praktijklokalen van het Deltion College in Zwolle. Deze professionele lokalen beschikken over alle faciliteiten, apparaten en materialen voor de dagelijkse keukenpraktijk.
Vraag informatie aan
Wil je de informatie over deze opleiding later nog eens teruglezen? We hebben een digifolder voor je klaarliggen!