Opleidingen SVH Kok

SVH Kok

Brancheopleiding 22 weken €3.325,-

Wil jij als kok méér laten zien in de keuken? Nieuwe gerechten, andere technieken én spannende smaken? Meld je aan voor de brancheopleiding Kok en verras je gasten én jezelf! Bouillons, salades, desserts… Jij maakt ze in een handomdraai én laat je gasten genieten!

Meld je direct aan

05

juni

Informatieavond

Download de digifolder Download de digifolder

Startmomenten en kosten

Scroll onderstaande tabel om meer te zien

Startdatum	Duur	Kosten
6 oktober 2026	22 weken	€3.325,- + overige kosten
Totaaloverzicht van de kosten Trajectkosten zoals hierboven vermeld zijn vrijgesteld van btw Lesmaterialen: €175,- inclusief btw Examen: €450,- inclusief btw

Over deze brancheopleiding

Met deze brancheopleiding maak jij je de basis helemaal eigen. Je leert verschillende technieken beter te beheersen en jouw persoonlijke kwaliteiten naar een hoger niveau te tillen.

En dit alles natuurlijk in een veilige en zelfstandige sfeer. Zo sta je straks goed voorbereid in de keuken en bereid je de mooiste gerechten.

De lessen vinden plaats op donderdagen in praktijklesblokken van 6 uur, aangevuld met digitale theorie via het online leersysteem.

Subsidies en regelingen

Leren en ontwikkelen hoeft niet duur te zijn! Met subsidie wordt een opleiding extra aantrekkelijk, voor jou én/of je organisatie.

Vraag meer informatie aan over mogelijke financiering

Studiemateriaal & -programma

Het studiemateriaal bestaat uit een online leeromgeving van SHV en hand-outs over bepaalde onderwerpen. Het studiemateriaal wordt beschikbaar gesteld door Deltion Business.

Tijdens de brancheopleiding ga je vooral in de praktijk aan de slag, dat doe je in één van onze keukens. Daarbij leer je onder meer over:

Snij- en spuittechnieken
Maken van diverse bouillons
Bereiden van gebonden soepen en koude soepen
Enkelvoudige en samengestelde salades
Maken van diverse aardappelgarnituren
Verschillende groentebereidingen
Koude en warme sausbereidingen
Bereiden van desserts
Visbereidingen schaal en schelpdieren
Vlees en wild bereiden
Deeg en beslagsoorten bereiden
Presenteren en dresseren van gerechten.

Daarnaast volg je theorielessen in:

Bedrijfsformules
Inrichting van werkruimten en materialen
Distributietechnieken
Productietechnieken
Grondstoffen en productievoorbewerking
Kook- en bereidingstechnieken
Afwerkingstechnieken
Schoonmaak- en opdeeltechnieken
HACCP
Warenkennis en grondstoffen
Bestellen van ingrediënten

Resultaat

Aan het einde van de opleiding worden de examens afgenomen door de examinatoren van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH). Na succesvolle afronding ontvang je het horecabranche erkend diploma SVH Kok.

Medewerkers in een horeca- of instellingskeuken die verder willen groeien.

Je leert verschillende technieken beter te beheersen en jouw persoonlijke kwaliteiten naar een hoger niveau te tillen.

De startdatum is 6 oktober 2026.
Lestijden: theorieles van 12.30 - 13.30 uur en praktijkles van
13.30 - 20.45 uur.

De lessen vinden plaats op:

6, 13 en 27 oktober
3, 10, 17, en 24 november
1, 8 en 15 december
5, 12, 19 en 26 januari
2, 9, en 16 februari
2, 9, 16, 23 en 30 maart

22 lesdagen van 8 uur per lesdag.
4 uur zelfstudie per week.

De praktijklesblokken vinden plaats in de theorie- en praktijklokalen van het Deltion College in Zwolle. Deze professionele lokalen beschikken over alle faciliteiten, apparaten en materialen voor de dagelijkse keukenpraktijk.

Voor deelname aan de brancheopleiding Kok is geen vooropleiding vereist.
Wel gaan wij ervan uit dat je beschikt over een eigen laptop (een tablet is niet geschikt), kokskleding en een professionele messenset. De minimale leeftijd voor deelname aan deze brancheopleiding is 18 jaar.
Je moet minimaal Nederlands op niveau 1F spreken en schrijven.

Veelgestelde vragen

Bekijk alles

Voor opleidingen, trainingen en cursussen is onze hoofdlocatie het Deltion College zelf. Hier heb je les, tenzij we dat anders aangeven. Het adres:
Mozartlaan 15
8031 AA Zwolle

We helpen je graag op weg met routes en parkeren. Bij onze contactgegevens vind je de openingstijden van Deltion, en hoe je ons kunt bereiken.

Wil je starten met een opleiding, training of cursus? Meld je dan online aan. Je krijgt dan een bevestiging van jouw inschrijving toegestuurd. Uiterlijk twee weken voor de start van de opleiding, training of cursus krijg je meer informatie toegestuurd.

Heb je vragen over de startdatum die niet kunnen wachten tot je de informatie toegestuurd krijgt? Mail dan met Deltion Business op business@deltion.nl of bel 038 850 31 50.

Volg je op het Deltion College een BOL-, BBL- of vavo-opleiding? Dan meld je je af in OSIRIS. Kijk op het studentenportaal voor meer informatie.

Volg je een opleiding, training of cursus via Deltion Business? Mail business@deltion.nl of bel 038 850 31 50 om je afwezig te melden. Let op: dat kan alléén als je een opleiding via Deltion Business volgt!

Weet je vooraf al dat je een lesdag afwezig bent? Overleg dan met je docent hoe je je lesstof kunt inhalen.

Bekijk alles

Contact Deltion Business

Hulp nodig bij het maken van een studiekeuze?

Hulp nodig bij het maken van een studiekeuze?

Zij gingen je voor. En kozen voor een leven lang leren!

SVH Kok