background

HACCP

Inhoud

Onderwerpen die aan bod komen tijdens deze cursus:

- Hygiënecode (HACCP) en bedrijfsbeleid
- Persoonlijke hygiëne
- Inkoop en opslag
- Bereiding van warme en koude gerechten
- Serveren en presenteren
- Reinigen en desinfecteren
- Kwaliteit en voedselveiligheid

Niveau

Mbo niveau

Start

De cursus zal plaatsvinden in het najaar van 2019.

Duur

De cursus duurt 1 dag van 9.00 tot 17.00 uur en na afloop ontvangt u een bewijs van deelname.

Doelstellingen

Het is wettelijk verplicht voor iedereen die voedsel bereidt, behandelt, verwerkt en/of verkoopt om een cursus te volgen op het gebied van voedselveiligheid. Met deze cursus voldoet u aan de wettelijke verplichting. Tijdens de cursus wordt gebruik gemaakt van 'de Hygiënecode voor de Horeca'. Er wordt uitgebreid aandacht besteed aan de basisvoorwaarden, productieprocessen en kritische controlepunten.

Doelgroep

Werknemers in de horeca, catering of welk bedrijf/organisatie dan ook waar bederfelijke eet- en drinkwaren behandeld en bereid worden.

Aanvangsniveau / vooropleiding

Voor deelname aan de cursus Sociale Hygiëne is geen vooropleiding vereist.

Vrijstellingenbeleid

Studiebelasting

Bijeenkomsten: 1 lesdag van 8 uur
Zelfstudie: n.v.t.

Speciale voorwaarden

Beheersing van de Nederlandse taal in woord en schrift is noodzakelijk.

Studiemateriaal

Het studiemateriaal behorende bij deze cursus wordt door Deltion Business beschikbaar gesteld en ontvangt u op de eerste lesdag.

Examen

Er zijn geen examens van toepassing voor deze cursus/opleiding. De student ontvangt een certificaat. (bewijs van deelname)

Leslocatie

Deltion College, Mozartlaan 15, Zwolle.

Kosten

€ 245,00 inclusief lesmateriaal en lunch.

*Prijswijzigingen voorbehouden. Prijzen zijn BTW vrijgesteld

Meer informatie & aanmelding

Als deelnemer van deze opleiding/training/cursus ga je een overeenkomst aan met Deltion Business (KvK 41025460). Je kunt je aanmelden via het aanmeldformulier op de website of de button 'Aanmelden' bij de cursusinformatie. Na aanmelding ontvang je een schriftelijke bevestiging van de ontvangst van jouw aanmelding. Binnen enkele dagen volgt de bevestigingsbrief. Voor sommige opleidingen zijn er aanvullende eisen met betrekking tot deelname aan de opleiding. Zie hiervoor de cursusinformatie.

Voor meer inhoudelijke informatie  en vragen over deze cursus/opleiding, kun je contact opnemen met Deltion Business, Telefoon: 038 - 850 31 50 of E-mail: [email protected]

aanmeldeninformatie aanvragen