Gastvrijheid in de Zorg

Deze cursus is bedoeld voor gastheren en -vrouwen en medewerkers facilitaire dienstverlening die bij een zorginstelling werken. En die zelf geen zorgervaring hebben. De cursus richt zich met name op gastvrijheid. Deelnemers leren dus kennis en vaardigheden aan om cliënten beter te begrijpen en daardoor prettiger contact te maken.

In deze cursus worden de volgende onderwerpen behandeld:

Gastvrijheid

• Omgaan met cliënten/gasten en toepassen van gastvrije gesprekstechnieken
• Omgaan met wensen, bezwaren en onverwachte situaties
• Optreden en zichtbaar zijn als aanspreekpunt
• Gast- en servicegericht werken

 
Voeding

• Adviseren en informeren over gerechten, snacks en dranken
• Serveren van maaltijden en dranken
• Voedingsveiligheid & hygiëne

Zorg

• Zorgaanbieders, ziektebeelden, beperkingen en doelgroepen
• Voeding in relatie tot ziektebeelden, geloofsovertuiging of levensovertuiging
• Veranderingen in gedrag signaleren en rapporteren

Lesplanning
Je hebt les op dinsdagavond van 18.30 tot 21.30 uur bij Deltion. 

• 8 oktober 2024
• 22 oktober 2024
• 5 november 2024
• 19 november 2024
• 3 december 2024

De cursus bestaat uit een combinatie van e-learning, bijeenkomsten en praktijkopdrachten. Daarbij komen de volgende onderwerpen aan bod:
​​​​
Inhoud

Week 1 Bijeenkomst:
- Kennismaken
- Verwachtingen bespreken
- Uitleg programma: e-learning, praktijkopdrachten
- Uitleg examen
- Algemene inleiding gastvrijheid in de zorg: beeld vormen van de verantwoordelijkheden en eigenschappen van gastheren en gastvrouwen en medewerkers facilitaire dienstverlening in de zorg

Week 2
E-learning:
- Voeding in relatie tot veel voorkomende ziektebeelden bij cliënten
- Specifieke voedingsgewoonten (zoals vanuit religie, cultuur, principe)
- Wat is gast- en servicegericht werken?
 
Bijeenkomst:
- Voedingswensen, -gewoonten en voedingswijze van de cliënt
- Creëren van sfeer en aandacht voor de cliënt door inlevingsvermogen en sociale vaardigheden
- Gast- en servicegericht ontvangen van bezoek door aanpassen aan de klant
- Zichtbaar zijn als aanspreekpunt

Week 3 Praktijkopdracht:
Je gaat de gastbeleving onderzoeken voor de organisatie waar je werkt

Week 4 E-learning:
Communicatie
 
Bijeenkomst:
- Gesprekstechnieken en adviesvaardigheden gericht op de cliënt
- Adviseren en informeren over gerechten, snacks en dranken, kennis van de cateringkaart
- Handelen op basis van wensen en signalen van de cliënt
- Wensen en feedback vertalen naar verbetervoorstellen

Week 5 Praktijkopdracht (vervolg week 3):
Je gaat de gastbeleving onderzoeken voor de organisatie waar je werkt

Week 6 E-learning:
- Sociale hygiëne
- Procedures en richtlijnen bij voeding klaarmaken
 
Bijeenkomst:
- Bereiden van gerechten, dranken en snacks
- Cateringwerkzaamheden: draag- en serveermethoden, debrasseer-, opdek- en poleertechnieken

Week 7 Praktijkopdracht:
Je doet verbetersuggesties voor de serviceverlening aan de hand van je onderzoek naar de gastbeleving

Week 8 Bijeenkomst:
- Theorie en casuïstiek rondom onverwachte situaties in de zorg en het omgaan met wensen en bezwaren van gasten/cliënten
- Objectief rapporteren en signaleren

Week 9 en 10 Praktijkexamen:
Prove2move van maximaal een dagdeel. Tijdens het praktijkexamen doe je cateringwerk, sta je gasten te woord, onderhoud je contact met de gasten en meld je eventuele bijzonderheden.

 

Je sluit de cursus af met een praktijkexamen van Prove2Move (bij een erkende werk- of stageplek). Heb je de tussentijdse praktijkopdrachten en het examen afgerond met een voldoende? Dan ontvang je een landelijk erkend mbo-certificaat! 

Je moet aanwezig zijn bij minstens 80% van de lessen. Anders kun je niet meedoen aan het praktijkexamen voor het mbo-certificaat. Je mag dus maar één les missen vanwege ziekte of een andere dringende reden.