Deltion haar eigen restaurants
Als je kiest voor één de opleidingen van Horeca & Dienstverlening dan ga je werken in het Horeca Leerbedrijf. Je leert hier hoe je bijvoorbeeld met gasten om gaat, leiding moet geven en samen te werken. Dat is niet alleen belangrijk om te weten als je in de horeca aan de slag gaat maar ook als steward of verkoper reizen.
Als student van één van de horeca opleidingen (van BOL 2 t/m BOL 4 )ben je op verschillende afdelingen werkzaam en ga je ook in de keuken aan de slag. Hier leer je natuurlijk hoe je de gerechten bereid maar ook hoe je deze het mooiste presenteert aan de gast. Onder leiding van een niveau 4 student stel je een menu samen. Daarbij denk je na over streek-, seizoensprodukten en eventuele themaweken.
In je derde studiejaar heb je de dagelijkse leiding op de afdeling en begeleidt en coach je de studenten van leerjaar één en twee. Je hebt de leiding over operationele zaken, de back-office en je voert functioneringsgesprekken met de eerste- en tweedejaars.
Het Horeca Leerbedrijf bestaat uit;
- Restaurant Guillaume
- Italiaanse Giuseppe (Ristorante &Trattoria),
- Grand Café Amadeus,
- Café Plein 15
Meer redenen om voor Deltion te kiezen
Jamie Oliver kiest voor Deltion College
Jamie Oliver, wereldwijd bekend en culinair fenomeen, heeft voor het ROC Deltion College in Zwolle gekozen om zijn Home Cooking Skills verder te kunnen ontwikkelen en uitrollen.Jamie Oliver AwardHet traject van de Home Cooking Skills is bedoeld voor jongeren die een horeca-opleiding bij Deltion gaan volgen. Zowel voor de opleiding tot horeca-assistent op niveau 1, kok op niveau 2 en 3 als manager op niveau 4. Binnen de bestaande horeca-opleidingen worden theorie- en praktijkonderdelen van de Hme Cooking Skills toegevoegd, ontwikkeld in nauwe samenwerking met Jamie Oliver. Studenten volgen praktijklessen bij leerbedrijven binnen Deltion in restaurants die aangepast worden aan de formule van Home Cooking Skills.Het traject maakt met ingang van september 2012 onderdeel uit van de genoemde horeca-opleidingen van Deltion en vraagt geen extra studietijd. Na succesvolle afronding krijgen studenten hun mbo-diploma en een Jamie Oliver Award.Het gehele traject van de Home Cooking Skills voldoet aan de internationale hoge kwaliteitseisen van Edexcel, een Engelse wereldwijd erkende opleidings- en examenorganisatie. Deltion werkt al jaren samen met Edexcel binnen haar internationale opleidingen, een samenwerking die van groot belang blijkt voor de nieuwe samenwerking met Jamie Oliver.International Hospitality StudiesJamie Oliver heeft gekozen voor het Deltion College vanwege de professionaliteit van de horeca-opleidingen en de jarenlange ervaring met internationale tweetalige opleidingen. Naast een bevlogen onderwijsteam en professionele leerbedrijven (waaronder restaurants en keukens), biedt Deltion als enige ROC zes internationale opleidingen.In zes verschillende branches kan een tweetalige (Engels en Nederlands) opleiding worden gevolgd die aan de internationale hoge kwaliteitseisen voldoet van het BTEC. Het BTEC National Extended diploma is een wereldwijd erkend diploma, uitgegeven door de Engelse examenorganisatie Edexcel, welke studenten ontvangen naast hun reguliere mbo-diploma.De International Hospitality Studies is de internationale variant van de Deltion Hotelschool, een opleiding die wereldwijd hoog aangeschreven staat. Zo heeft Deltion al unieke samenwerkingen met Hilton Hotels voor een Hilton Class en, dichter bij huis, met De Librije voor een Librijeklas. In combinatie met de vele internationale stagemogelijkheden, bieden deze samenwerkingen internationale kansen voor ambitieuze studenten die nog meer willen bereiken op topniveau. Binnen de horeca-opleidingen van Deltion komt daar nu de Jamie Oliver Award van de Home Cooking Skills bij.Luc Jans, opleidingsmanager Deltion College; “Jamie Oliver staat voor topkwaliteit, dus we zijn enorm trots dat we dit mogen gaan doen. Het horeca onderwijs krijgt hiermee, na de international studies, een nieuwe kwaliteitsimpuls’’.
Overname Hotel-Restaurant Wildthout door studenten Deltion Hotelschool
Jaarlijks nemen ca. twintig studenten van de Hotelschool van Deltion tijdelijk de leiding over Hotel & Restaurant Wildthout. Zij krijgen gedurende twee weken de volledige verantwoordelijkheid voor het reilen en zeilen in het hotel & restaurant in Ommen.Studenten krijgen tijdens dit project de kans om zelf te bedenken wat ze met het hotel willen. In 2011 organiseerden ze diverse activiteiten om het hotel vol te krijgen; een gratis Tapas & Wijnproeverij, de finale van talentenjacht ‘The Voice’ op groot scherm of speciale arrangementen voor hun followers op Twitter. Als je mee gaat doen in dit project volg je een voorbereiding van een half jaar lang waarin je onder andere je eigen ondernemingsplan schrijft. Tijdens de overname voer je dit plan uit in de praktijk, onder leiding van je docent en de eigenaren van Wildthout.
Werken op topniveau in de Librije Klas
Doe jij graag iets meer dan normaal, en wil je op topniveau leren presteren? Deltion en restaurant De Librije bieden studenten met passie voor het vak de mogelijkheid om zich aan te melden voor de Librije Klas. Je kunt geselecteerd worden voor de Librije Klas als je minimaal één jaar een opleiding hebt gevolgd in de richting keuken, gastheer/gastvrouw of bakkerij.Het lesprogramma voor de Librije Klas is samengesteld in overleg met De Librije. Deelnemers aan de Librije Klas krijgen naast de reguliere lessen tevens professionele (gast)lessen en excursies in de avonduren. Je kunt daarnaast stage lopen in één van de horecagelegenheden van de Librije, de Librije winkel of het Librije Hotel. De Librije Klas levert je niet alleen een geweldige ervaring op, maar vooral extra bagage voor je mogelijkheden op de arbeidsmarkt.
