Horeca-Assistent (START.Deltion)

Het werk

Als horeca-assistent ben je werkzaam in cafés en eenvoudige restaurants of fastfood-bedrijven. Je wordt breed ingezet in de keuken en/of bediening. Als horeca-assistent heb je de basiskennis van een horecabedrijf. Je bent breed inzetbaar en je voert onder leiding voornamelijk de volgende taken uit:

• voorbereidende werkzaamheden
• afsluitende werkzaamheden (schoonmaken, administratieve handelingen, etc.)
• eenvoudige productievaardigheden
• magazijnwerkzaamheden

Beroepseisen

Voor de horeca-assistent zijn de volgende beroepseisen belangrijk:

• werken in teamverband
• gevoel voor dienstverlening
• omgaan met mensen
• netheid en zorgvuldigheid
• afwisseling in werkdruk en werktijden

De leerweg

De opleiding duurt 1 jaar. Je volgt de opleiding voor Horeca-Assistent via de beroepsbegeleidende leerweg (BBL-school en werken). De opleiding is zowel bedoeld voor jongeren (vanaf 16 jaar) als volwassenen, die moeite hebben met de traditionele onderwijsmethoden en/of in het verleden geen diploma hebben gehaald. Bij de beroepsbegeleidende leerweg werk je 4 dagen per week in een erkend leerbedrijf en ga je 1 dag per week naar school (op dinsdag).

Je kunt de opleiding ook volgen via de beroepsopleidende leerweg (BOL-school en stage). Hiervan is een apart informatieblad verkrijgbaar.

Opzet van de opleiding

De opleiding Horeca-Assistent-niveau 1 wordt aangeboden via START.Deltion. Hier wordt gewerkt volgens de onderwijsmethodiek ‘Natuurlijk Leren’. Je leert door te doen.

Je kunt in je eigen tempo je diploma halen. Tijdens de opleiding leer je bijvoorbeeld samenwerken, overleggen en beroepsvaardigheden. Je leert deze vaardigheden vooral ‘door te ervaren’, met behulp van opdrachten in praktijksituaties, in workshops, in simulatielokalen op school, buiten de school in de samenleving en tijdens je werk. De opleiding duurt maximaal 1 jaar. De opleiding is competentiegericht opgezet. Bij competenties gaat het om het totaal van kennis, inzicht, vaardigheden en gedrag. Deze heb je nodig om je beroep goed uit te kunnen oefenen. Deze competenties heb je ook nodig om als burger in de maatschappij goed te kunnen functioneren. De beroepsopleiding is verdeeld in kerntaken.

De kerntaak is:

• Uitvoeren van eenvoudige werkzaamheden in de horeca

Daarnaast werk je tijdens je opleiding aan Jamie Olivers 'Cooking Skills 1', wat je naast je diploma een extra certificaat oplevert, de Jamie Oliver Award. Dit certificaat is erkend door Edexcel, een Engelse wereldwijd erkende opleidings- examenorganisatie.

Je legt tijdens je studie een portfolio (verzameling van studieprestaties) aan. Hierin verzamel je al je bewijzen voor je kerntaken.

Het algemene onderdeel van de opleiding is:

• Loopbaan en burgerschap (functioneren als zelfstandig burger in de maatschappij)
• Nederlands en rekenen

Maatwerk

Per student wordt maatwerk geleverd; dit kan inhouden dat de opleiding niet voor iedereen even lang duurt.

Beroepspraktijkvorming

De opleiding sluit aan bij de eisen van de beroepspraktijk. De BPV is een belangrijk onderdeel van START.Deltion. Tijdens de opleiding werk je 4 dagen in de week in de gekozen richting. Op je werkplek werk je aan je kerntaken.

Toetsing en diplomering

Aan het einde van de opleiding doe je 3 examens:

• Kennisexamen
• Vaardighedenexamen
• Arbeidsproeve, deze doe je tijdens je stage

Je sluit de opleiding af met een verzilvergesprek. Als alle examens, de stage en het verzilvergesprek voldoende zijn ben je geslaagd. Tijdens de opleiding krijg je ook toetsen voor Nederlands en rekenen.

Persoonlijke begeleiding

Bij START.Deltion is veel deskundigheid van het Deltion College bij elkaar gebracht, zodat je een goede begeleiding en coaching krijgt. Verder is er voor jouw richting een praktijkruimte. Op school word je begeleid door een leermeester die samen met jou je ontwikkeling volgt.

Toelating

De toelatingseisen zijn:

• Nederlands kunnen spreken, begrijpen en verstaan
• gemotiveerd zijn om te leren
• minimaal 16 jaar oud zijn
• aanspreekbaar zijn op gedrag
• een passende werkplek hebben van minimaal 24 uur per week.

Een intakegesprek maakt deel uit van de toelatingsprocedure.

Verder leren

Je kunt na het behalen van het diploma (met positief studieadvies) verder leren voor Kok, Gastheer/-vrouw-niveau 2 en/of gaan werken.

Leslocatie

Zwartwaterallee 6-8, 8031 DX Zwolle, tel. (038) 850 39 40

Kosten

(prijswijzigingen voorbehouden)

• cursusgeld (vanaf 18 jaar) € 226,-- per leerjaar

• andere kosten ongeveer € 100,--

Tegemoetkoming studiekosten

Voor deze opleiding bestaat vanuit de overheid geen tegemoetkoming in de studiekosten. De werkgever kan in aanmerking komen voor belastingvoordeel.

Instroommogelijkheden

Er zijn 4 instroommomenten per jaar.

Informatieavonden

• Informatieavonden: maandag 3 juni 2013 van 18.00 - 21.00 uur

Locatie: Deltion College, Mozartlaan 15, Zwolle

Informatie en aanmelding

Kijk voor meer informatie over het beroep, de arbeidsmarkt en stagemarkt op www.beroepeninbeeld.nl , www.kansopwerk.nl of www.stagemarkt.nl. Wil je meer informatie of een persoonlijk gesprek? Bel het Studenten SuccesCentrum, tel. (038) 850 30 00 of mail naar ssc@deltion.nl. Je meldt je aan door een aanmeldingsformulier in te vullen en op te sturen naar Deltion College, Postbus 565, 8000 AN Zwolle. Na ontvangst van je aanmelding krijg je binnen 2 weken schriftelijk of telefonisch bericht van het Studenten SuccesCentrum.

Ook kun je met vragen terecht bij het team START.Deltion, tel. (038) 850 39 40.

---

---